HONNING FRA AUSEL

På gården har vi ca 25 bikuber. 

Om våren har vi biene hjemme. Her er godt med blomster fra tidlig vår. Først kommer selja, så andre blomster som biene trekker på. Om våren går mye av nektaren de samler til å fore opp nye bier. Men endel blir god sommerhonning som er ferdig rundt St. Hans. 

Vi har også noen kuber hos Mari og Nils på Langtveit. Her er det godt med blomster om våren. Særlig løvetann som gjør jordene gule. Her kan de ogås finne nektar fra Lind.

Midt på sommeren kjører vi resten av biene til Gjevden i Gjøvdal. Her der det gode trekkområder for lynghonning. 

Vi rører og selger det meste av honningen privat. Er du interessert i å kjøpe, bare kontakt oss. 

Ved kårboligen i Midtbøveien 110, står det honning i kjøleskapet for selvbetjening. 

Betal med Vipps eller kontanter i  boksen.

FRA BLOMST TIL BOKS:

Fra biene henter nektar fra blomstene, til ferdig honning i boksen, er det en lang veg. 

For å produsere 1 gram honning, må biene besøke minst 200 blomster. 

Og, nektar er ikke honning. Når biene kommer "hjem", gir den nektaren til en bie i kuben, som så gir den til neste bie. Opptil 60 bier før nektaren er omdannet til honning, takket være enzymer i honningmagen. Nektar inneholder 90-90 % vann. Biene må derfor tørke dette ned til helst under 20% for at honningen ikke skal gjære. 

I SLYNGEROMMET:

Når honningen er høstet, må den tørkes ned til under 20%. Det er ikke alltid biene klarer dette, så da må det tørkes i slyngerommet. Det blåses luft gjennom kassene, og med avfukter i rommet, får vi tørket honningen.

Når biene har fyllt cellene med honning, blir cellene forseglet med et lokk av voks. 

Dette lokket må fjernes før man kan slynge. Dette gjøres med en skrellegaffel. 

 

Blomsterhonning kan slynges direkte, mens lynghonningen er tixotropisk, som betyr at den blir seig. Derfor må honningen "røres". Dette gjøres i en honningløsner. Den består av to plater, men mange nåler, som stikkes inn i cellene flere ganger. Dermed blir honningen rørt, og den lar seg slynge ut av rammene.

 

Så kan honningen SLYNGES. Dette gjøres i en sentrifuge, som automatisk snur rammene, og som øker hastigheten etterhvert som rammene tømmes for honning. 

SILING:

Honningen rett fra slynga inneholder noen rester av voks, den må derfor siles. Dette gjøres ved å helle honningen gjennom en spissil med veldig små åpninger. Etter dette er honningen klar til å røres. 

RØRING:

Lynghonningen er flytende når den kommer fra biene. Etterhvert vil den krystallisere, og bli hard. Derfor må den røres. Ved røring, blir krystallene "slått i stykker". Derfor blir honningne glatt og får smørkonsistrns. Er honningen skikkelig rørt, skal du ikke kunne kjenne krystaller når du tar honningen opp mot ganen.  Så er honningen klar til å tappes i bokser og ut til kundene.

SALG AV HONNING:

Vi selger mye av honningen privat. Vi har et kjøleskap ståend utenfor kårboligen vår. Her kan man hente honning, og betale med Vipps.   

Adressen er Midtbøveien 110, 4934 Nes Verk. 

Se priser her:

HONNING FRA AUSEL